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话说乙醇美酒与化学的不解之缘初中学 [复制链接]

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在公元前~年间,中国人就掌握了酿酒技术。酒在人体内可以转化为营养并为人体提供热量,还可以使人兴奋。所以当一些成年朋友聚在一起时总少不了以酒佐餐。

少量饮酒可以使人适度兴奋。但若喝醉了就可能言多好动,甚至会说出藏在心底的话,即所谓“酒后吐真言”,还可能胆硕气粗、胡言乱语,甚至烂醉如泥。古往今来,人们更多的是用酒的热烈表达对朋友的盛情,但也有人利用酒的热烈暗藏杀机。在中国几千年的文化史中,留有许多关于酒的典故和诗词歌赋。

例如:葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑,古来征战几人回?白酒的主要成分是乙醇,无醇不成酒,因此乙醇又俗称酒精。乙醇是一种易与水互溶的无色液体,具有特殊香味,化学式为C2H5OH。打开一瓶白酒,老远就能闻到酒的香味,这是因为乙醇很容易挥发,挥发出来的乙醇分子被人们的嗅觉所感知。乙醇还是一种很好的燃料。乙醇燃烧发出蓝色火焰,没有烟,热量很大。

乙醇还可以制造成像天然气一样的气体燃料。由于乙醇可以由一些含淀粉的廉价农产品经过发酵制得,所以乙醇有望作为大量生产气体燃料的原料。

酒精灯的火焰呈淡蓝色,无烟。在操作1中,玻璃瓶内壁生成了水。在操作2中,石灰水变浑浊。说明酒精中含有氢和碳两种元素。酒精灯点燃时,焰心和内焰有较多酒精蒸气,相对来说空气也少一些,燃烧欠充分,所以温度较低。在外焰处,酒精蒸气与空气能充分接触,燃烧充分,所以温度比焰心和内焰高。因为酒精很容易挥发,所以酒精灯用过后要用灯帽盖好。乙醇在人体内也可以通过缓慢氧化转化成二氧化碳和水,为人体提供能量,但不能直接作为营养物质。乙醇还可以促进血液循环。因为不同的人对乙醇的转化能力有很大的差异,所以有人少量饮酒也可能酩酊大醉。任何人过量饮酒都会造成酒精中*。酒精中*的突出表现是神经系统紊乱,并有可能出现循环系统、呼吸系统、消化系统紊乱。所以对不能饮酒的人不可强人所难,能饮酒的也不要过量。特别是青少年朋友生理发育还不成熟,饮酒很容易伤害身体。

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