福州白癜风医院 http://m.39.net/pf/a_4323414.html央广网北京5月27日消息民间有河鲀味美诱人的说法。河豚鱼体内含有一种剧*的神经*素——河鲀*素。河豚*素是耐酸耐高温的动物性碱，为自然界*性最强的非蛋白物质之一，中*后出现口、唇、舌尖、手指轻微麻木等早期症状，随后出现呕吐、步行困难、言语困难，进而出现血压迅速下降、呼吸困难，直至意识消失，呼吸、心跳停止而死亡。
初夏是河豚鱼产卵季节，河豚*性最强，也是河豚中*事件的高发期。近年来，因食用加工处理不当的河鲀或误食含有河鲀*素的食物，造成河鲀*素中*死亡的情况时有发生。为减少因摄入河鲀*素而引发的食物中*，市场监管总局发出了河豚消费提示。
河鲀*素*力强，致死风险非常高
在自然界非蛋白质、小分子天然*素中，河鲀*素的*性超强，*性是剧*氰化钠的倍。河鲀*素中*集中表现为：中*者发病时通常急速而剧烈，出现知觉麻痹、运动障碍、头晕头痛、恶心呕吐、血压下降、呼吸困难等症状，严重者甚至会因呼吸循环衰竭而死亡。目前，在临床上还没有针对中*者的特效解*药，病死率较高。
*素分布范围广，鲀*鱼类要当心
河鲀*素广泛存在于多种动物体内，除常见的河鲀外，还有蝾螈、蟾蜍、多棘槭海星、云斑裸颊虾虎鱼、花纹爱洁蟹和圆尾鲎等。在我国引起河鲀*素中*的食物，主要是鲀*鱼类。
鲀*鱼类是指内脏或肌肉、皮肤等部位具有蓄积河鲀*素这一特有机能的鱼类。鲀*鱼类以鲀形目鲀科为主，在世界范围共有19属种，我国常见品种有43种，遍布沿海、各江河下游和近海区，江浙一带称之为“河鲀”（或“河豚”）。河鲀在生殖季节时的*性尤其强，且雌性*性大于雄性。虽然部分河鲀的肌肉中不含有河鲀*素，但河鲀死后在内脏中的*素可渗入肌肉，食用后仍可能导致中*。
食用含有河鲀*素鱼类，是有严格条件限制的，需要符合两个关键条件：一是只能食用可准确受控的养殖河鲀鱼，我国目前仅有红鳍东方鲀、暗纹东方鲀两种河鲀鱼可养殖；二是由专业人员严格执行特定程序加工制作的熟河鲀鱼。如要购买或食用，建议消费者慎重选购正规经营企业销售并经加工制作后的河鲀鱼，或在规范经营的餐馆适量食用，不能自行制作并食用河鲀鱼。其它含有河鲀*素的动物，由于食用安全风险非常高，建议消费者千万不要自行捕捞、食用。
安全常识要牢记，远离风险保健康
河鲀*素的理化性质比较稳定，℃加热5小时或每天日光暴晒8小时，经20天后仍不能被完全破坏。所以，常见的盐腌、日晒和一般的烹调方式，均不能完全去除河鲀*素。同时，在中国大陆，禁止销售养殖的河鲀活鱼和未经加工制作的河鲀整鱼，禁止加工经营所有野生河鲀（经海关检验检疫部门监管供出口的除外）。消费者一旦发现违法加工经营河鲀鱼的情况，可以拨打投诉举报，或向有关监管部门举报。
若因不慎误食含有河鲀*素食物，出现头晕、呕吐、口唇及手指麻木、全身无力等中*症状，应立即催吐，医院救治。
