水是所有生命生存的重要资源，人类也是如此。若身体没有水不能吸收食物中的养料，不能排出体内垃圾。水参与新陈代谢，帮助排除体内垃圾，所以喝水对人体来说何其重要，但网上流传着“长期喝65℃以上的水会致癌”，这到底是不是真的呢？
长期喝65℃以上的水会致癌？
平时医生或家长都会叮嘱我们多喝热水，经过调查发现喜欢喝热水，特别是温度超过65℃以上的人易患上癌症。65℃以上的水已被列为2A类致癌物质，会增加患上食道癌风险。
研究员曾经对小老鼠做过实验，让老鼠经常喝70℃以上的热水，结果食道和喉咙都被烫伤，升高患上肿瘤的几率。这并不代表着喝一两口65℃的热水就会致癌，而是慢慢累积的结果，因此需做好预防工作。
白开水放凉喝就是“慢性*药”？
曾经有人对隔夜的凉白水和刚刚烧开的热水晾成凉白开做过实验，结果显示，前者中检测出革兰氏阴性杆菌和溶血性葡萄球菌等。而有的人就一刀切说，“喝放凉后的白开水就相当于慢性*药”，其实这种试验并没有足够的科学依据，因为杯子中的水没有氯参与，可受到微生物感染，肠胃敏感的人会出现腹痛或腹泻，但正常的人并不会有反应。所以，白开水放凉后喝并没有人们所说的那么可怕。
正确喝水的注意事项有哪些？
1、不能等到口渴后再喝
口渴是说明身体细胞已经严重缺水了，这种情况下身体已经利用调节系统维持水平衡。虽然适当喝水能及时补充所需水量，但并不是喝水最佳时机，而且一次性喝太多水，会增加肠胃负担，稀释胃液、影响食物消化。因此需养成主动喝水的习惯，建议大约每半小时喝水一次。
2、喝水少量多次
喝水时间不能集中在某一个点，应均匀分配在一天中的各个时刻。喝水时采取少量多次原则，每次喝~毫升。早晨醒来后空腹喝杯水，能稀释血液、降低血液粘稠度，同时也能增加循环血容量。
3、多喝白开水
最好的饮料莫过于白开水，不含热量和脂肪且可解渴，易透过细胞膜进入细胞中，加快新陈代谢速度，而且也能升高血液中血红蛋白含量，增强抵抗力和免疫力。同时白开水干净又卫生，制作起来简单、花费少。
温馨提示
关于喝水方面不能过于较真，除了白开水外也可以选择淡茶水、矿泉水、纯净水或矿物质水，但不能作为主要的饮用水。除了喝水外也要多吃蔬果、多喝汤、水、粥，这其中含有的大量水分，也能有利于身体健康，尽量少吃辛辣、油炸以及烧烤类食物。最后，还要注意喝水卫生，不能喝来源不明的水，更不能喝生水。喝水不要喝过多，不然会使得血液被稀释，降低血液中氧气和营养物质浓度，增加心脏负担，严重的话甚至会引起水中*。
