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导语：食物对人类的身体健康来说是非常重要的，食物是衣食住行中最为重要的元素，只有进行合理的饮食卫生体摄入均衡的营养，才能够保持身体健康，也能够保证人类完成各种生理活动。
随着现如今生活水平的提高，人们的饮食结构出现了巨大的改善，越来越多的人因饮食不节制而出现各种各样的肠胃疾病，而且还对自己的内脏器官造成了巨大的损害。
俗话说“病从口入”，很多代谢性疾病以及心血管疾病的高发，其实是由不良饮食习惯造成的。
长期饮食不节制或者是暴饮暴食会导致自身各项器官负担加重，很多食物并没有大家想象得如此健康，长期食用会给身体带来各种隐患。
世卫组织曾作出过这样的研究，也为其列出了详细的致癌物清单，让我们一起了解一下看看有没有自己喜欢的呢？
《第一类致癌物》公告——*曲霉*素
在年时，*曲霉*素已被世卫组织列为一级致癌物，*曲霉*素具有很强的致癌性以及基因突变性，*曲霉*素的*性是砒霜的68倍，仅次于肉*杆菌*素。
*曲霉*素的分布以及产生在自然界中非常的广泛，不仅如此，*曲霉*素有很强的裂变以及代谢功能，*曲霉*素分为20多种，其中*曲霉*素B1*性最强，致癌性也最强。
动物食用被*曲霉*素感染的饲料之后，动物的肝脏，肾脏，肌肉以及血液都出现了不同程度的功能性损害，导致动物有很强的致癌性以及致死性。
此外，*曲霉*素也广泛存在于受污染的粮油中，各种各样的动植物加工食品以及豆制品中。
特别是发霉的瓜子花生，玉米，红薯中*曲霉*素含量最为严重，身体若是摄入20克*曲霉*素可直接导致死亡，
食物中的感染多为*曲霉*素B1，其*性具有以下三个特点：
1、急性中*
由于*曲霉*素的*性非常大，无论对于任何物种，主要最大的影响是肝脏器官。
长期食用含*曲霉*素的食物，很容易出现急性肝炎，出血性坏死，肝细胞破裂出血还会导致肝硬化，甚至是肝癌，脾脏和胰脏也会有轻度的病变。
2、慢性中*
长期小剂量的摄入*曲霉*素会导致身体出现慢性中*，而且身体的多个器官也会逐渐出现衰退，最主要的特征是肝脏出现慢性损伤，比如说肝细胞变质以及肝硬化。
3、致癌性
*曲霉*素具有强烈的致癌性，长期摄入*曲霉*素含量高的食物会出现永久性肝损伤，也会诱发肝癌的到来。
AFT是迄今为止已知的最致癌的化学物质
其致癌特性为：
A致癌性广泛，可诱发鱼类、家禽、各种实验动物、家畜和灵长类动物等动物的实验性肿瘤；
B致癌强度高，致癌能力是砒霜的68倍；
C可以诱发多种癌症，AFT主要诱发肝癌，也可诱发胃癌、肾癌、泪腺癌、直肠癌、乳腺癌、卵巢癌、小肠癌。
“一级致癌物”公布，世卫组织呼吁停止食用，不妨转给父母一看
*曲霉*素主要存在于变质，虽然说勤俭节约作为中华民族的传统美德，但是过度节俭却会影响身体健康，严重时危及生命。
所以世卫组织呼吁大家，以下这5类食物含超高量的*曲霉*素，请大家禁止食用。
1、坚果类食物
坚果放置时间过久或者是储存环境不恰当，就会出现变质的情况，坚果变质之后会出现*曲霉*素，进入口腔后会出现发苦的味道。
如果大家吃到含*曲霉*素的坚果，一定要及时吐掉，并且使用清水漱口，有必要的情况下可以及时的刷牙，这样可以避免身体受到损伤。
2、发霉的花生
若是花生长期放置在寒冷潮湿的环境当中，很容易出现霉变，受潮发霉的花生，会有大量的*曲霉*素产生。
大家如果发现家中的花生发霉，其中已经出现了明显的白色或绿色霉菌，这时应该及时扔掉，避免*曲霉素影响身体健康。
3、变质的红薯
红薯是常见的粗粮红薯，长期存放很容易出现发霉变质，红薯表面会有较多的黑褐色斑块，这主要是由红薯铜和红薯铜醇所致，这些物质会严重影响身体健康。
所以大家不要吃发霉的红薯，不然会导致身体摄入过量的*曲霉*素，而且还容易出现恶心呕吐，食欲萎靡，消化不振，甚至会有全身中*的情况。
4、浸泡时间长的木耳
木耳本身不含*素，但是木耳如若浸泡时间过久则会出现*素长期浸泡的木耳容易出现变质发霉，而且还会滋生很多的霉菌。
大量食用长期浸泡的木耳，会诱发恶心呕吐，腹痛腹泻，严重时会导致身体多个器官和功能出现衰退诱发癌症，所以在这里提醒生活当中的各位木耳浸泡时间不要超过4小时。
5、变质植物油
变质的植物有含有大量*曲霉*素，像变质的玉米油，大豆油，芝麻油，橄榄油，菜籽油等等都可能导致*曲霉*素中*。
*曲霉*素对自身肝脏器官和周围性组织有极强的破坏性，长期使用变质的植物，有会增加身体患肝癌的风险。
结语：不知道生活当中的各位还知道哪些食物中含有*曲霉*素的存在呢？欢迎大家在文章评论区留言。
