食品卫生安全培训现场
保健医周桂丰培训《学校食品安全与营养健康管理规定》
对食品安全操作规范进行培训
参训人员认真学习、记录
园长冯佩娟强调食品卫生安全工作的职责
为扎实推进“能力作风建设年”活动，进一步加强幼儿园食堂食品卫生安全工作，不断提高后勤、保育、食堂从业人员工作能力和卫生安全责任意识，维护广大师幼身体健康和生命安全，构建和谐平安校园，杜绝食堂卫生安全事故的发生。４月１日下午，登封市直属第三幼儿园开展了食品卫生安全知识培训。
保健医周桂丰利用ＰＰＴ，引领大家逐条学习了《学校食品安全与营养健康管理规定》，结合学校食堂食品安全案例，对幼儿园食品安全风险及防范措施，食品安全知识和操作规范进行了详细的讲解；对从业人员管理、环境卫生、加工操作、原料储存、索证索票、餐具清洗消毒、食品留样等环节提出了具体要求。重点强调了食品安全操作规范及监管职责。
培训结束后，园长冯佩娟进行了强调，她说，食品安全是幼儿园最重要的工作之一，厨房人员必须遵守“依法管理、预防为先、严格把关、快速反应”的工作原则，要时刻牢记岗位职责，增强责任心，严格遵守操作规范。警钟长鸣才能彻底消除隐患，杜绝食物中毒事故的发生。既要保证食品安全，又要注重营养，保证孩子们身心不受侵害，健康成长！
通过这次培训，参训人员对食品安全风险防范有了进一步认识，食品安全知识水平得到提高，提升了大家的安全意识、责任意识、质量意识。食堂从业人员纷纷表示：将规范操作、自查自纠，严防食物中毒等意外事件的发生，全心全意保障全园师生的食品安全。
图／文市直三幼赵冬梅
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