中科医院专家 https://wapjbk.39.net/yiyuanfengcai/ys_bjzkbdfyy/792/到医院体检时，很多人查出自己的血糖偏高，就会在饮食上控制，避免自己吃错食物让血糖再次升高。
血糖高的人在饮食上注意的事项很多，因为若是吃错食物，血糖再次升高，有可能会发展成糖尿病。
鸡蛋是一个优质的蛋白质来源，主要提供的营养是蛋白质和脂肪。根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，6-12个月的宝宝，推荐摄入蛋白质的量是每天20克，1-3岁是25克，4-6岁是30克。
另外，一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，从这个方面来看每天吃是没什么问题。那对于血糖偏高的人来说，每天吃一个鸡蛋，会产生什么影响呢？
01大致了解一下鸡蛋
1.蛋白质：鸡蛋中的蛋白质是一种动物蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，此类氨基酸是植物粮食无法提供的，是支撑生命的重要物质。
2.卵磷脂：鸡蛋的蛋黄含有大量的卵磷脂，卵磷脂能健脑，是供大脑发育和记忆力的重要物质。
3.维生素B族：鸡蛋含有大量的B族维生素，可防止贫血，如叶酸，是人神经发育非常重要的物质。
1.补充蛋白质
鸡蛋是非常优质的蛋白质来源，甚至可以说是优的，因为鸡蛋中的蛋白质人体容易吸收，而且含量比较高。
鸡蛋相比较其他的鸡肉、牛肉和海鲜等，价格上面也是低的。常吃鸡蛋能补充蛋白质和氨基酸，十分有益健康。
2.保护视力
蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处。
3.促进大脑发育
鸡蛋中含有多种对人类大脑发育有利的营养成分，特别是卵磷脂的含量比较高，这种物质可以提高脑细胞活性，能提高记忆力也能促进青少年智力发育。
这种卵磷脂还能清除人体血液中的胆固醇，对预防脑中风也有一定的好处。
4.防治动脉硬化
美国的科学家做过一个实验，他们给多名动脉硬化患者每天吃20克从鸡蛋中提取出来的卵磷脂，但不让他们使用任何治疗动脉硬化的药物。
3个月后科学家发现，这些患者的动脉硬化不但没有继续发展，个别患者甚至出现了好转的情况。因此，人们常吃鸡蛋具有防治动脉硬化的作用。
5.骨骼和肌肉会变得更强壮
早餐时只吃一个鸡蛋就可以在饮食中提供6克蛋白质，蛋白质是人体组织（包括肌肉，骨骼，指甲，皮肤和头发）的重要组成部分。
人体中的每个细胞都含有蛋白质，蛋白质不仅有助于建立人体组织，还可以在受损时修复它们。建议的每日蛋白质量会根据生活方式，年龄和整体健康状况而有所不同，但通常，健康成年人每体重20磅，应获得约7克蛋白质。
02关于血糖
空腹血糖大于等于7.0mmol/L，餐后2小时血糖大于等于11.1mmol/L，随机血糖大于等于11.1mmol/L，符合以上三条中的任意一条，合并糖尿病症状称为糖尿病(即高血糖）。
当出现高血糖时，需要饮食控制、适量运动来控制血糖水平，如通过生活习惯调整后血糖人如果不能达到标准，需要及时就医接受药物治疗。
1.抵抗力降低
高血糖会导致摄入的葡萄糖无法被人体吸收，会从泌尿系统等途径流失。
身体内只能依靠脂肪和蛋白质获取能量，但脂肪和蛋白质减少时会导致个人免疫力低下。也因此，患者容易受凉感冒等等。
2.紊乱代谢功能
长时间处于高血糖状态会紊乱蛋白质以及脂肪的代谢，最终诱发并发症。身体里面没有被充分利用的葡萄糖，会跟随着尿液排出体外，葡萄糖排出的越多，越容易导致电解质代谢发生紊乱。
长时间处于高血糖状态会引起身体中胰岛素不足，身体就不能够有效的利用葡萄糖，只能从脂肪及蛋白质中获取，增加了脂肪分解产物的含量，引起酮症酸中毒。
长时间处于高血糖状态，也会增高渗透压，导致脑细胞处于缺水状态，紊乱了脑功能，最终诱发高渗性昏迷。
3.疲乏无力
人体内缺乏胰岛素的话，血液中的葡萄糖就不能正常的进入细胞，从而细胞就得不到足够的能量。
但是细胞又不能存储葡萄糖，所以当血糖超过肾闭值时，从而会造成体内的能量浪费，从而感觉到疲乏无力的症状出现。
4.导致各种血管、神经慢性伴随症状
糖尿病病人长期高血糖会伤害血管及神经，导致心脑血管疾病、糖尿病肾病、视网膜病变、周围神经病变和糖尿病足坏死等慢性伴随症状的发生与发展。
03一天一个水煮鸡蛋，对血糖偏高的人有影响吗？建议尽早了解
医生：吃鸡蛋会升高血糖，但是对血糖的影响不大。
判断一种食物对血糖的影响大不大，主要看升糖指数，升糖指数指的是食物进入人体两个小时内，血糖升高的相对速度。鸡蛋是一个升糖指数不高的食物，煮鸡蛋的升糖指数只有30，属于低升糖指数的食物。
吃了鸡蛋以后，人体内的血糖变化还受很多其它因素的影响。比如烹调方式，同时进食的其它食物，各人的消化、吸收能力，进食的快慢，进食的顺序等，很多因素都会影响血糖。
因此个人也不用太过担心鸡蛋对于血糖的影响，只要能够做到控制摄入的总热量，合理的膳食搭配，就可以。
04延伸：血糖高必须吃药吗？
血糖高不是必须吃药，对于血糖轻度升高者，可以先采取生活方式干预的方法控制血糖。
首先，在饮食方面，限制每天摄入食物的总热量，避免吃高热量、高油脂、高升糖指数的食物。
其次要增加运动量，如快走，慢跑，游泳，爬山，每次运动半小时，每周运动5次。还有，肥胖超重者要积极减重。
如果生活方式干预3月后，糖化血红蛋白仍＞7%，要应用药物治疗。如果诊断时血糖已经明显升高，要立即开始药物治疗。
