年前好友送来的羊腿，今天炖了羊汤，用一部分羊腿肉跟夏叔学做了这个炸烤羊肉，学会了真的不用去烧烤店了，味道超赞!
By然儿小食光
用料
羊肉克盐克孜然粉6克生抽1勺料酒1勺淀粉1勺白糖半勺蛋清1个孜然粒适量辣椒粉、白芝麻适量食用油适量
做法步骤
1、羊肉洗净，切小块放入碗里，加盐、白糖，生抽、料酒、孜然粉抓拌均匀。
、打入一个蛋清。
3、抓拌至蛋清完全吸收
4、再加入生粉抓匀，盖上保鲜膜，静置30分钟。
5、锅里倒入食用油，油热后倒入羊肉炸炒。炸到锅里水分消失，羊肉上色后捞出。
6、炸到锅里水分消失，羊肉上色后捞出。
7、将炸好的羊肉倒入烤盘里，加入孜然粒、白芝麻、辣椒粉拌匀。
8、预热宜盾普微蒸烤一体机，选择烘烤模式，上下火°，烤6分钟。
9、美味的炸烤羊肉完成。
羊肉的营养功效
1.温补脾胃
用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。
.温补肝肾
用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。
3.补血温经
用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。
4.保护胃黏膜
羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具有较高的药用价值。
5.补肝明目
羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。
羊肉的饮食禁忌
不宜同时吃醋。许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品，吃起来更加爽口，其实是不合理的。因为羊肉性热，功能是益气补虚；而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。不宜马上饮茶。因为羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘温大热，过多食用会促使一些病灶发展，加重病情。另外，蛋白质和脂肪大量摄入后，因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能，而加重肝脏负担，可导致发病。
羊肉与南瓜相克——易发生黄疸和脚气病。羊肉与乳酪相克——二者功能相反，不宜同食。羊肉与醋相克——醋宜与寒性食物相配，而羊肉大热，不宜配醋。羊肉与竹笋相克——同食会引起腹痛，中毒。羊肉与半夏相克——同食影响营养成份吸收。羊肝与红豆相克——同食会引起中毒。羊肝与竹笋相克——同食会引起中毒。
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