嗨嗖嗖说
俗话说“民以食为天”，人们对食品安全的担忧与日俱增，社会上流传着这样一种说法：“吃荤的怕激素，吃素的怕*素，喝饮料怕色素，能吃什么心中没数。我们平时多
3亚硝酸盐
亚硝酸盐是强氧化剂。桶装水中亚硝酸盐的污染可能来自两个方面，一是可能来自桶装水生产企业的水源污染，水源附近土壤中大量施用硝酸盐肥料等造成硝酸盐含量高，部分硝酸盐在水体微生物的作用下转化为亚硝酸盐；另一方面是生产过程的微生物控制不当，成品水中微生物含量高，将水中硝酸盐转化为亚硝酸盐，造成亚硝酸盐含量超标。
4高锰酸钾消耗量
高锰酸钾消耗量主要反映水中有机物尤其是氯化物的含量。如果企业过量使用消*剂或消*剂清洗不彻底，或者长期不更换滤膜，都会造成这个项目不合格。
5电导率
电导率是水的导电性，通常用它来表示水的纯净度。如果水的电导率太高，说明水受到了明显量甚至是大量的电解质的污染，这种水不利于健康。
6大肠菌群
大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、包材受污染，或生产过程中产品受人员、生产设备、环境的污染，或者有灭菌工艺的产品灭菌不彻底等原因导致。
食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。
7霉菌和酵母
霉菌和酵母超标的原因可能是加工用原料受霉菌污染，也可能是流通环节抽取的样品霉菌和酵母超标，后者为储运条件控制不当导致。本次抽检霉菌和酵母超标的产品未检出真菌*素、致病菌。
新闻来源：南国早报
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