春暖花开，草长莺飞
也正是各种野菜的成长期
田间地头或林间野地里随处可见
有些野菜不但可以做菜吃
晒干后还能入药
但有些野菜有*
大家挖野菜时
一定要多加注意
疫苗君曾看过一则新闻，哈尔滨方正县大罗密镇青山村小学的5名小学生，在课余时间到学校附近采集并食用了类似“韭菜”的野菜，结果发生严重中*，酿出了一死四伤的悲剧。
无独有偶，去年8月，一名2岁男童误食*蘑菇不幸中*离世。
据医生介绍“孩子中*第一天开始呕吐腹泻，后来出现意识障碍的改变，医院时状态很差，后来还出现了肝功能进行性的恶化”。
01
野菜虽然外表看似天真无邪
实际上却暗藏风险
01
种类分不清，可能挖到*菜
众所周知并不是每种看上去能吃的野菜都能用来作为食材，很多野菜都是有剧*的。
尤其是很多野菜和「*菜」长得非常像，如果不是业内行家，很容易傻傻分不清楚。如果对野菜不是那么熟，最好不要轻易尝试去挖来吃。
另外，这里说一下，除了挖野菜，还有很多老人喜欢去采野生菌菇食用。而菌菇类中*的概率就更高了，尤其是一些颜色鲜艳的菌菇，基本上都是不能食用的。
02
以为无污染，实则污染严重
大爷大妈们一般习惯在哪里挖野菜呢？
无非是乡间小路、公园里、居民区附近绿地上、以及山林里。然而，这些地方的土壤就能保证是无公害、无污染的吗？
就拿公园来举例子吧！
要维护好公园绿地，园林工人们免不了使用除草剂、农药来保证植被郁郁葱葱。毕竟草地上的植被不是用来吃的，使用这些东西的时候，可没人会去注意剂量，只要植被能活的好好的，杂草、虫虫全消灭，目的就达到了。
也因此，生长在这种土壤中的野菜，压根谈不上无公害、纯天然。
而居民区附近、荒地上的那些野菜呢？可能比公园里的野菜还让人心慌！因为我们无法得知，这块土壤在之前是否作为过化工用地，是否存在重金属超标、化肥残留、农药残留？这样的土壤中生长出来的野菜，食用之后对人体来说有非常大的潜在危害。
所以啊，总结一下，这些地方生长的野菜，哪比得上菜场、超市经过层层检验，才能够上架的蔬菜来的香呢？
所以呀，如果大家看到家中老人还去外面挖野菜，就赶紧阻止吧！
02
这些野菜一定要小心！
除了前面提到的野菜之外，以下这些蔬菜给宝宝吃之前，也要小心一些，否则可能会有安全风险。毕竟，对低幼宝宝来说，胃肠道功能发育不完善，还是比较脆弱的。
01
吃之前要焯水的菜：
第一种：香椿
可能家里的香椿还没有长出来，但菜市场里已经有香椿芽了，就是价格有点小贵，买回来吃鸡蛋特别的好吃解馋，风味独特。
需要提醒大家的是，香椿不能直接吃，一定要记得焯水，因为香椿里有大量的硝酸盐和亚硝酸盐，不利于身体健康，但焯水过后，这些物质就被破坏掉了，咱们就可以放心吃了。
第二种：荠菜
荠菜又鲜又嫩，拿来做馅包饺子清香还多汁，比韭菜馅的还要好吃，有的人洗干净就直接剁馅包饺子了。
其实这样的做法是不对的，我们最好先给荠菜焯水，然后再剁馅，因为荠菜里有大量的草酸，会抑制对钙的吸收，所以需要咱们焯水破坏掉，这样就可以放心吃了。
第三种：春笋
笋是很常见的，但里面只有春笋是最鲜美最好吃的，所以它很受欢迎，春笋鲜嫩脆爽，很多人在炖煮的时候，就不会选择给春笋焯水了。
其实这样是不对的，春笋不管啥做法，我们一定要先焯水，因为它和荠菜一样，含有大量的草酸，所以必须焯水，并且焯水后的春笋口感味道会更好，少了那一股苦涩的味道。
02
吃起来有苦味的菜：
除了苦瓜等天然带苦味的菜之外，很多菜呈苦味可能是因为已经变质了或者已经产生了*素，建议立即丢弃，并且尽快漱口。
03
隔夜蔬菜：
隔夜蔬菜不仅亚硝酸盐含量会升高，而且前一晚因为一家人聚在一起吃饭，也会让这盘菜滋生很多微生物和细菌。
同时，冰箱里还可能会存在李斯特菌，尤其老人、孕妇、孩子感染后，情况可能会非常危险。所以，隔夜蔬菜不建议食用。
疫苗君说
最后提醒大家，一旦误食，有头晕、头痛、恶心、腹痛和腹泻等中*症状时，应立即停止食用，可用手指或其他代用品触及咽喉部，进行催吐，到吐出清水为止，同时立即带医院急救治疗。
除了导泻、洗胃等急救处理后，也可服用解*剂，最简便的是吃生鸡蛋清、生牛奶或用大蒜捣汁冲服。
▍来源：萌爸说育儿等；图片：百度图片
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