二氧化氯消毒剂可应用于蔬菜食品消毒 [复制链接]

二氧化氯消*剂是联合国世界卫生组织(WHO)和粮农组织(FAO)确认的AI级的消*剂，它广谱、高效、无残留、无“三致效应”。二氧化氯除作为环境消*剂使用外,还是我国卫生部批准的饮用水处理剂和食品添加剂、食品保鲜剂，它是漂白粉、漂粉精、二氯异氰尿酸钠（优氯净）等##禁止在水质消*和食品中使用的消*剂、添加剂、保鲜剂的##替代品。二氧化氯适用于蔬菜食品加工生产加工过程的原料消*、水质消*、设备消*、环境消*、人员消*以及成品的保鲜等诸多环节。

以芦笋、山药、牛蒡、芥菜、荠菜、蒜、姜、葱、魔芋、榨菜、荸荠、竹笋、*花菜、食用菌、山野菜等蔬菜为原料，可以整理加工成为真空菜、保鲜菜、水煮菜、脱水菜、速冻菜、盐渍菜等各种食品蔬菜形式。蔬菜加工过程中有：原料挑选、清洗、整理切分、漂烫、沥干或烘干、冷却、冻结、真空干燥、计量、包装等诸多工艺过程。在生产过程中原材料、设备、环境、包装物、成品的卫生程度是影响其产品货架期和食品安全的关键因素，所以，做好这些环节的消*工作显得尤为重要。通过时间和多次试验表明，高纯度二氧化氯应用于蔬菜食品加工中消*效果好。