耿马自治县预防食用野生菌中毒预警公告 [复制链接]

耿马自治县预防食用野生菌中*

预警公告

随着雨季的来临，各种野生菌进入生长旺季并陆续上市，也是误采误食野生菌中*事件的高发季节。为做好食用野生菌中*防控工作，保障人民群众“舌尖上的安全”，耿马自治县人民*府食品安全委员会办公室特发布如下预警公告：

一、禁止随意采摘、出售、购买、食用野生菌，尤其是颜色鲜艳、霉变或难辨识的野生菌，勿釆食使用过农药地块的野生菌。

二、烹调加工野生菌时，一定要严格执行沸水煮漂、炒熟煮透等安全的烹调加工方法，不要用急火快炒。食用野生菌时切记不宜饮酒。禁止凉拌食用野生菌或将多种野生菌混炒混食。

三、严禁学校食堂（含托幼机构）、单位食堂、建筑工地食堂、旅游景区供餐单位、养老机构食堂、医院食堂、农村集体聚餐和会议集体用餐等集体聚餐加工食用野生菌，防止引发群体性食物中*事件。

四、严禁餐饮经营单位加工供应野生菌。广大消费者应增强自我保护意识，就餐前应选择有经营资质的餐饮店，并且在餐饮店用餐时不食用野生菌。如果市民在市场及餐饮服务单位发现销售加工疑似有*野生菌时，请及时拨打投诉举报电话。

五、不要轻信民间或网传的一些没有科学依据的有*野生菌鉴别方法，做到不采摘、不售买、不食用有*野生菌。

六、食用野生菌后，如出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、幻觉等中*症状，应立即拨打，及时就诊。在等待救治过程中，迅速进行简易催吐，大量饮用温开水或者淡盐水，用汤勺柄、筷子、手指等刺激喉部进行催吐，饮用少量糖盐水，防止脱水导致休克。尽量保留中*发生前食用的野生菌样品及呕吐排泄物，以备专业机构检验后供医疗救治参考。对已经昏迷的患者不要强行向其口内灌水，防止窒息。

七、各地医疗机构要做好野生菌中*应急救治的各项准备工作，在积极抢救中*病人的同时，及时向当地卫生健康部门和市场监管部门报告。各级各有关部门要加强宣传引导，强化信息沟通，增强协同联动，积极开展应急处置，严防严管严控野生菌中*事件的发生，确保人民群众饮食安全。

八、各级各部门必须高度重视预防食用野生菌中*防控工作，要切实做好本单位的宣传工作，提醒本单位人员不得采摘、购买食用野生菌，同时共同参与到宣传中来，向周围邻居和身边朋友进行宣传，为了自身安全，不要以身试*，特别是乡镇人民*府、农场管委会、华侨管理区、村委会要采取切实有效的宣传措施，加大野生菌中*防控教育力度。使之家喻户晓，人人皆知，共同做好预防野食用生菌中*防控工作。

耿马傣族佤族自治县人民*府食品安全委员会办公室

年5月12日