网红糕点食物中毒如何预防食物中毒 [复制链接]

事件发生在10月26日，一些人定了网红蛋糕参加聚会，大致有50人左右。结果吃完蛋糕之后很多人出现了腹痛、腹泻等食物中*的症状，医院进行救治。

　　有关部门立即展开的调查，经过调查确定这是食物中*，是因为蛋糕中的沙门氏菌超标而引发。目前，经过积极的救治，还有10名较严重的人留院观察，其余的人已经出院。引起这次食物中*的食物是卡拉多“爆浆松松”和“流心泡芙”，这是两种冷食，目前究竟什么原因导致这两种食物被细菌污染还在调查当中，这个网红店目前已经被勒令停止营业。

　　因为食物中*多带有群体性，后果非常严重。因此，对于食物中*绝对不能忽视，尤其是一些公众的聚餐或者是食堂、饭店等场所，更是容易导致食物中*的地方，所以，加强对餐饮的管理势在必行，而对于个人也要注意预防食物中*，无论在哪一个季节，这根弦都不能松懈。

　　那我们在日常生活中该如何预防细菌性食物中*？下面还是一起来了解一下相关内容。

　　防食物中*4个注意事项

　　1、生熟食物料理要分开。

　　一般熟食经过烹饪之后，大部分的细菌会被杀灭，所以，相对是安全的。但是生冷的食物很容易感染细菌，所以不安全。因此，在家里料理食物的时候，无论是存放在冰箱里，还是使用的砧板，都要注意将两种食物分开，砧板一定要准备两个，不能混着用，一个用来料理熟食，一个用来料理生肉之类的食物，而且使用完之后，一定要彻底清洗晾干再用。

　　2、不吃一些可能发生中*的食物。

　　有一些食物天生就带有*素，很容易引起中*，比如一些生猛海鲜，因为这些食物本身会携带大量的细菌，如果不经过烹饪，就会引起食物中*。还有一些半生不熟的肉类，因为很多细菌要达到度才能被杀死，半生不熟的肉达不到这样的温度，因此，会有很多的细菌存活，吃了这样的食物，容易引起食物中*。尤其是冬季来了，人们喜欢吃火锅，在涮肉类的时候一定要将肉类涮熟了再吃。

　　3、外出就餐一定要谨慎选择。

　　一定要选择卫生条件好、有信誉的饭店，尽量少在街边的小摊上就餐。在外就餐尽量少选择凉菜或者凉食，这样可以减少食物中*的危险。

　　4、从冰箱里取出来的食物，再食用的时候一定要彻底加热再吃。

　　因为储存在冰箱里的食物，也很容易被细菌污染，所以，一定要热透支后再食用，这样可以避免食物中*。