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防霉。一般来讲，*曲霉素适宜生长在温度30℃，相对湿度80%或谷物水分在14%以上的环境中。所以家中的食材应尽量存放在干燥、阴凉的环境中，减少霉变的可能。
尽量购买小包装食物，不要“囤积”食物。购买如花生米、坚果、粮食是尽量选择小包装进行购买，不要长时间储存。而平时家中存放的食材也要保持“先入先食”，减少储存时间。
购买食品时尽量选购新鲜的或真空包装的食品，或是选择信誉较佳的厂家购买，若发现包装破损或食品色泽改变则不要购买有食品发霉，切记切除霉变部分后食用剩余的部分。因为在你看不到的地方，霉菌的菌丝可能已经遍布食物整体了。别怕浪费！
多吃富含维生素C的食物。维生素C的抗氧化作用能够阻止*曲霉*素被氧化成具有*性的活性形式，从而降低其*性。故饮食中保证充足的维生素C也是预防*曲霉*素的方法之一。
虽然*曲霉*素的*性及致癌性都十分可怕，但只要我们多加注意，养成良好的饮食生活及购买习惯就能从中避免意外危险的发生。
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?科室简介?
营养科拥有一批高素质、富有朝气的营养专业队伍，现有工作人员17名。主要负责住院患者的营养风险筛查、营养评估、营养会诊及营养宣教，针对疾病及营养状况制定科学合理的营养治疗方案。
我院开设特色营养咨询门诊，针对糖尿病，妊娠糖尿病，心脑血管疾病、消化系统疾病、肾病，肥胖、高尿酸血症、恶性肿瘤等患者给予系统的营养风险筛查、评估、干预和个性化的营养治疗及膳食指导，促进患者康复。以及对孕产妇、老年人、儿童等不同人群进行膳食指导及健康教育，促进身体健康。
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