北京什么医院皮肤科好 http://m.39.net/pf/a_4658077.html景谷傣族彝族自治县人民*府食品安全
委员会办公室年预防食用
野生菌中*预警公告
夏季到来，雨水增多，野生菌即将大量上市，得益于得天独厚的地理气候条件，我县的野生菌品种丰富、数量繁多。然而，在大家采摘食用野生菌时，很容易忽略误采误食有*野生菌“中*”的危害。为做好野生菌中*防控工作，保障人民群众“舌尖上的安全”，县人民*府食品安全委员会办公室现发布年预防食用野生菌中*预警公告：
一、不要随意采摘、出售、购买食用自己不熟悉的野生菌，尤其是颜色鲜艳、霉变或难辨识的野生菌。野生菌（蘑菇）属于大型真菌，多样性十分丰富、复杂，目前对有*真菌的研究还不够透彻和全面，存在大片的未知领域。由于有*、无*菌种外观区分特征不明显（容易混淆）、野生菌中*类型复杂（生物*素多样性），导致广大群众误采、误食有*野生菌中*的风险程度较高。特别是误食白*伞、*蝇伞、死亡帽、灰花纹鹅膏菌、亚稀褶红菇、肉褐鳞环柄菇、秋盔孢伞等多种剧*野生菌中*后，病情凶险，病死率高，且没有特效疗法。目前尚无简易科学的方法鉴别野生菌是否有*，所以呼吁广大人民群众不要随意采食野生菌。对于市场上售卖的野生菌，也不能放松警惕，不要购买、食用不熟悉的野生菌。
二、烹调加工野生菌时，一定要炒熟煮透，不能凉拌食用，不要多种野生菌混合加工，食用野生菌时不要饮酒。有*野生菌与普通可食用野生菌的鉴别难度较大，仅依靠民间流传下来的“经验”并不能保证可以避免误采、误食有*野生菌。民间流传的一些鉴别*蘑菇的方法和“诀窍”是不科学、不严谨、不可靠的，很容易误导公众。例如：颜色鲜艳的有*，颜色普通的没*；野生菌和大蒜、大米、银器、瓷片等一起煮，颜色变黑有*，没变颜色无*；生虫、生蛆、动物吃过的野生菌没*；受伤变色或者有分泌物的野生菌有*等，这些都是不科学、不可靠的。
三、学校食堂（含托幼机构）、单位食堂、建筑工地食堂、旅游景区供餐单位、养老机构食堂、医院食堂、农村集体聚餐和会议集体用餐等集体聚餐，严禁加工食用野生菌，防止引发群体性中*事件。
四、餐饮经营单位要严格把好食用野生菌采购关，不得购买加工出售有*和不熟悉的野生菌。严格执行沸水煮漂、炒熟煮透等安全的烹调加工方法，并留样备查。建立野生菌中*应急预案，熟悉和掌握处置方法，确保消费者食用安全。
五、食用野生菌后发生身体状况异常，应立即就医。食用野生菌后，如出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、幻觉等中*症状，应立即拨打，及时就诊。在等待救治过程中，迅速进行简易催吐，大量饮用温开水或者淡盐水，用汤勺柄、筷子、手指等刺激喉部进行催吐，饮用少量糖盐水，防止脱水导致休克。尽量保留中*发生前食用的野生菌样品及呕吐排泄物，以备专业机构检验后供医疗救治参考。
六、各级各有关部门要加强宣传引导，强化信息沟通，增强协同联动，积极开展应急处置，严防严管严控野生菌中*事件的发生。（一）各乡（镇）人民*府、县行业主管部门要组织加大宣传教育力度，尤其在广大农村地区，要通过电视专题片、农村广播、入户走访等多种形式，做到防控宣传教育全覆盖。（二）卫生健康部门要加强预防野生菌中*健康教育宣传，加强野生菌中*监测和风险预警，并做好应急救治各项准备，严防野生菌中*事故的发生，确保人民群众饮食安全。（三）各医疗机构要做好野生菌中*应急救治的各项准备工作，在积极抢救中*病人的同时，及时向当地卫生行*部门和食品安全监管部门报告。
食品安全关系到每个人的身体健康和生命安全，让我们一起行动起来，不断提高食品安全意识，努力营造食品安全共建共治共享良好氛围。
景谷傣族彝族自治县人民*府
食品安全委员会办公室
年5月11日
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