水，无疑是人类不可缺少的一种必需营养素，每次看到关于水的言论时，总是忍不住想要打开看一看。
但市面上关于水的“惊悚”谣言比较多，比如千滚水会致癌，隔夜水有毒等，这些传言可信吗？
“千滚水”“隔夜水”有毒，坚决不能喝？现在就为您揭晓答案
千滚水也就是足费了很长时间的水，江湖传言和这样的水会增加致癌的风险，究其根源，主要是其中含有的硝酸盐和亚硝酸盐物质。
但根据多项研究发现，水在反复烧开的过程中，由于高温缺氧的问题，的确会产生部分硝酸盐物质转化为亚硝酸盐，但并不可能会致癌。
希望大家一定要记住：抛开剂量谈毒性就是不负责任。
经过实验得出自来水当中，亚硝酸盐含量是0.07毫克/升，烧开一次之后数值为0.毫克/升，继续烧开20次之后的含量是0.毫克/升。
生活饮用水中亚硝酸含量是有明确“国家标准”限定的，数值是≤1毫克/升；即使把水煮沸次，也不可能会超过国家限定的标准，所以千滚水和致癌没有任何联系。
关于隔夜水也有很多的理论，有人说隔夜水喝了之后会中毒，甚至还会致癌，主要是由于其中亚硝酸盐的含量问题。
亚硝胺类化合物的确是一种新型的饮用水消毒副产物，但是我们从饮用水中摄入的亚硝胺含量，使者微乎其味。
因为亚硝胺物质的产生需要适宜的环境和前体物质，水在烧开之后，其中的细菌物质会失去活性，硝酸盐含量非常少，根本没有产生大量亚硝胺类物质。
简单说，胃肠道是亚硝胺物质，产生的一个较好的环境，因为亚硝酸盐可以与胃肠道分解蛋白质的产物相互作用，形成亚硝胺类物质，但是水并不会有类似反应。
烧开的水放一宿之后不会改变水本质的性质，微生物含量可能有所增加，但并不会危害健康。但是隔夜的水一定要保存好，减少灰尘的落入。
隔夜水和千滚水吗，并没有大家想象的可怕，真正不能喝的是以下这几类水：
一：浓茶
茶叶源于我们中国是中国人的传统饮品，而且茶叶中含有的儿茶素，茶多酚，氨基酸，维生素，植物碱等有机化学成分，具有抗衰老等作用。
但茶叶中富含咖啡因，有些人不喜欢喝淡茶，而是喜欢喝浓茶，时间久了就会出现茶饮的情况，也会对胃，心脏，肾脏，神经系统等，造成危害。
二：各类饮料
如今市面上各种各样的饮料，比如奶茶，果汁饮品，碳酸饮品等比较多比白开水更美味，受到大量年轻人的喜欢。
但是，这类饮品中含有的咖啡因，具有提神和制饮的效果，并不是一种代替白开水摄入最佳的途径，其中含有的糖分和添加剂，也更容易增加患病风险。
三：65℃以上的热水
有些人非常喜欢温度较高的热水，水烧开没一会儿，茶气好没一会儿，温度还没有低于65℃就迫不及待饮用，但是这样的行为并不利于健康。
世界卫生组织下属的国际癌症机构却发布报告称，长期饮用65℃的热饮，可能增加食道癌的罹患风险。食道黏膜的耐温为40~50℃，当温度过高时就会引发炎症。
生活当中，怎样喝水更加安全、健康？
1，靠谱选择饮用水，不要过分担忧：
市面上的谣言一多，就容易影响大家的判断，无论是白开水还是矿泉水，再或者是纯净水，大家都可以放心饮用，不必过于担忧。只要你喝干净合格并且安全的水，都是可以的。
2，每天该喝多少水？
喝水请不要拘于大众的认知，8杯水杯子大小不同，饮水量自然就会不同，建议成年人每日饮用~毫升的水杯最靠谱，如果是出汗量比较多的情况下，也可以适当增加饮水量。
3，讲卫生，请不要喝“生水”：
饮水一定要注意卫生，保证干净且安全；很多人习惯性直接喝水管里放出的水，这样的生水中可能含有氯气细菌虫卵等有害物质，所以水一定要煮沸之后放凉再饮用，更加卫生。
4，慢慢喝，请勿“一次性大量饮水”：
喝水时不要着急，有些人总是大量喝水，认为这样补水效果更好，但是如果单次怎么安全的饮水量，很可能出现水中毒的情况。
喝水时一定要小口慢喝勤喝，让身体充分吸收水分，每次喝水的量在毫升左右，更有助身体吸收水分。
5，养成靠谱习惯，请不要等到口渴之后再喝水：
由于种种原因，很多人能到口渴了才想起为身体补充水分，此时身体已经严重缺水，对身体代谢存在较大危险。
所以一定要主动为身体补充水分，尤其是早上起床后吃饭之前，或者是睡觉前一个小时等重要的时刻，都要刻意补充水分。
靠谱喝水，更有助为健康保驾护航。