前段时间有一件食物中毒事故让人揪心，有人把醇基燃料误当酒来喝，喝出了4死13伤的悲惨局面。正所谓病从口入，把化工物质当成酒喝，可不就是喝毒吗？
在四川泸州丰乐镇上，有一户农家办理丧事，按照习俗，他们需要办“流水席”，请亲朋好友来吃席。于是他们聘请了有经验的罗某协助操办，罗某为了避免炒菜做饭的燃料不够用，便提前到镇上购买5桶醇基燃料放置于厨房中。
但是罗某并没有安排人员看管，也没有提醒其他人。导致一起操办酒席的王某和梁某将醇基燃料错当成了可食用的白酒，并将醇基燃料装进了容量为10斤以及5斤的白色塑料酒壶中。他们在中午和晚上开席的时候，误把醇基燃料当酒拿给了客人喝。最后酿成了部分食用者甲醇中毒或死亡的悲剧。
一、醇基燃料和甲醛是什么？
看到喝酒要付出如此沉重的代价，相信不少酒友都感到害怕了吧。醇基燃料和如今大力推广的太阳能、水力能、核能等一样，是一种新型环保洁净能源。同时醇基燃料被认为是目前最有潜力替代石化能的新型能源。醇基燃料具有生产易得、燃料彻底、价格便宜的特性，所以在餐饮厨房和农村酒席中比较受欢迎。
从字面上看很容易知道，醇基燃料是一种由醇化合物组成的燃料，其中最主要的成分就是甲醇。甲醛是一种有机化合物，它的专业名称叫做羟基甲烷，具有无色、有刺激性气味的特性。因为最初是在干木材中发现的甲醛，因此它又被叫做木醇或者木精。现在按照不同的制作原料以及用途，甲醛分为工业甲醛、燃料甲醛、变性甲醛。
二、甲醛中毒
甲醛属于具有强毒性的有害物质，如果没有正确使用，例如直接从口摄入甲醛，从环境中大量吸入、皮肤长期接触等。一旦体内甲醛含量达到毫克每公斤后，甲醛将会对人体的神经系统以及血液系统造成重大影响，导致人体中毒。如果甲醛含量高达~0毫克每公斤就可能致死。
将醇基燃料当酒喝，就相当于直饮甲醛，喝的量大了就很容易引起甲醛中毒。甲醛中毒根据剂量多少可以分为轻、中、重症状。
轻度甲醛中毒会出现类似于酒醉的一系列症状，例如头晕头疼、咽喉烧灼痛、恶心呕吐、走路不平衡、视力模糊、上腹部不适、身体没力气等。较为典型的症状是眼前出现跳动的黑影、飞雪等，眼部还会有闪光感。
重度甲醛中毒的症状则是在轻度甲醛中毒的基础上加重，也就是会出现更加剧烈的头晕头疼、恶心呕吐、呼吸困难、意识模糊，甚至会立刻双目失明，或者直接进入昏迷的状态。如果没有进行及时有效的治疗，通常患者就会发生呼吸衰竭或者心力衰竭，从而失去生命。
由此不难看出甲醛中毒的危害有多大，甲醛在体内会发生氧化还原反应，生成甲醛和甲酸，这两种物质在人体内都不易排出。它们会刺激人体内的黏膜，抑制线粒体的活性，使细胞坏死，组织酸性变强，产生酸中毒，因此甲醛中毒最明显的症状就是双目失明和呼吸困难。
一般在口服甲醛8~36小时后，甲醛中毒才会发病。当然也有在短短的几十分钟后就甲醛中毒的情况发生。
如果患者喝的是甲醛超标的烈性白酒，可能会延长甲醛中毒的潜伏期，过来几天后才出现相应的症状。
如果在口服甲醛时很快就意识到不对劲，可以尝试用勺柄等硬物触碰到咽喉的后壁，刺激咽喉进行催吐。另外还可以口服0.2%的氨水或者蛋清、牛奶、活性炭等帮助解毒。值得大家注意的是，不要听信喝乙醇解毒甲醛的做法，出现甲醛中毒症医院进行治疗。
三、含甲醇的民间自酿酒能不能喝？
平时大家喝的酒的主要成分是乙醇，它和甲醛一样，都是可以和水无限混融的醇类物质，在常温状态下，两者都以无色透明液体形态存在，常让人难以分辨。其实在酿酒的过程中也会不可避免地产生甲醛，如果平时饮酒的量不大，一般不会甲醛中毒。
在90年代，就有不少黑心商家为了获得更大的利益，会用价格低廉的工业甲醛勾兑假酒，冒充名酒或者以非常低的价格出售，尤其喜欢在农村地区贩卖销售。
这些酒勾兑了各种添加剂后，口感和粮食酒的差别很小，而且价格便宜。因此当时很多家庭不富裕，但又有每顿饭喝两口酒习惯的人都热衷于买这些酒。
久而久之，那些人年纪到了50多岁就老眼昏花了，在灯光昏暗的夜晚甚至什么也看不见。有些人觉得是老了眼睛不好了，但其实是长期喝含较高浓度的甲醛的酒，导致眼睛神经被破坏的后果。
更加让人觉得可怕的是，有些买假酒的人明知这个酒是有问题的，但是因为价格便宜，口感还不错，依旧还是会去买来喝。
后来国家管理越来越严格，同时降低了粮食酒的价格，因此在国内利用工业酒精勾兑假酒的情况也越来越少了。如今国家也将甲醛列为了标准中允许添加的食品加工助剂，同时指定了相关的强制执行标准，规定酒中甲醛的含量要低于1mg/l。
市场里广泛销售的产自正规酒厂的酒一般都不会超过这个限制，而且很多酒厂都比较现代化，各类的安全标准执行要求都比较高，它们生产出来的酒基本不会有什么问题。
但是现在在很多农村和小镇还是有很多人不喜欢购买瓶装的白酒，反而喜欢买价格低味道好的私人小作坊酿造的粮食酒。
下面从设备、卫生、口感对两者进行比较；
1、设备
民间自酿酒坊设备简单，缺乏对原料的良好处理能力。它们将出酒过程分为头酒、中间酒、尾酒三段，其中头酒的度数最高，甲醇含量也最高，对饮用者的生命财产安全造成了一定的威胁。
而正规酒厂生产酒时，通常会进行一定的前处理，同时也会适当改良菌种以及改善工艺，从而降低酒中的甲醇含量。
2、卫生
民间自酿酒坊的卫生难以得到保障，容易出现污染物、细菌等有害物质。虽然高温蒸煮加酒精能够对酒起到消毒的作用，但是个人和环境的消毒同样很重要。如果酿酒环境的卫生不达标，很容易出现各种不明细菌发生不良甚至有毒的化学反应。
另外，民间自酿酒坊一般不会对原料进行农药残留检测，而且缺少过滤超标重金属等有害物质的流程，生产出来的酒最后也没有经任何食品安全检测就出售饮用。在没有相关的监管部门监管下，民间自酿酒的安全风险要比正规酒厂高很多。
3、口感
酒与平时食物不一样，因为酒取出来后还需要经历一段很长的时间老熟成化才可以成型，在此期间，酒内的有害物质会挥发出去，同时口感也会变得醇厚。正规酒厂生产的酒通常都会进行专业存放起码一年以上才会进行售卖。
民间自酿酒坊的酒量不多，而且取得比较急，就像平时大家炒菜做饭，食物熟了就可以入口了。很多自酿的酒存放不到半年，甚至刚酿出来，有害物质没有挥发干净就出售了，口感会比较腥、辛辣。
由于受到设备和环境的限制，民间自酿酒可能没有去除干净酒里的杂质，反倒会添加进去更多的乱七八糟的东西。传统的自酿酒工艺的出酒率很低，有些民间自酿酒坊为了提高度数和产量，会往里面添加酒精。这样的酒蒸出来的味道和普通自酿酒区别不大，让人难以分辨，因此有不少人都会上当受骗。
有些民间自酿酒坊甚至直接按照一定的比例直接用酒精和香精勾兑。但是由于他们表面做用心酿酒的营销做得好，也引来不少消费者购买饮用。有些民间自酿酒坊更加黑心，收集别人丢弃的有害物质比较多的头酒和尾酒来勾兑。虽说这样的酒的确是纯粮酒，但远远还没有达到合格标准。
既然别人信不过，那自己用粮食酿酒自己喝是不是可以放松警惕了呢？
其实反而会更加危险，自己酿酒的人通常会用瓷罐或者玻璃瓶盛酒，然而普遍没有对这些容器进行消毒的意识。最多用开水烫一下，但这样并不能确保杀死全部细菌。
而且由于个人酿酒工艺水平有限，再加上没有专业的设备、环境等条件，同样很难将甲醛含量控制在正常范围内，会比正规酒厂更加有可能出现甲醛醇超标现象，从而导致甲醛中毒。因此相对来说，建议大家最好购买更符合标准的正规酒厂酿出的酒会比较安全一些。最好不要喝含甲醇的民间自酿酒。
甲醇中毒的原因有很多，有像新闻那样误食的，也有人为的。避免甲醇中毒的最好方法就是养成良好的喝酒习惯，尽量挑选正品酒饮用，同时也不能乱喝酒。
四川泸州喝酒中毒的事件归根到底就是乱喝酒引起的，如果碰到没有酒名、生产日期、包装的酒，千万要远离它。不要抱有侥幸心理购买食用，一人只有一次生命，没了就不会再有了。
四、总结
有人说未来有两种酒，一种酒是用来喝的，另一种“酒”则是用来燃烧供能的。后者说的就是醇基燃料，醇基燃料毫无疑问在工业发展上，是一个很优异的产物，给人类能源发展提供了很大的帮助。
但是如果将这种“酒”喝进肚子里，对于人类来说，那就是毒药了。
不过对于能够喝进肚子里的酒也不能掉以轻心，过量喝酒有害身体，喝到不好的酒同样会影响到身体。酒在我国有着很悠久的历史，亲朋好友聚会难免都要喝上几杯，既能活跃气氛，使大家之间更加亲密，适量喝酒还能给身体带来不少益处。但是建议大家在喝酒时最好不要喝假酒或者自酿酒等来路不明的酒，以防甲醛中毒。
如果在喝酒的过程中感到身体不舒适，此时就要放下手中的酒杯了。如果明显发现入口的酒不对劲，需要及时催吐，医院进行相关的检查。
这不是危言耸听，毕竟，四川泸州喝酒中毒事件谁也不想再发生。