哈密瓜原产于新疆品种多，形状大小不一，果皮有网状也有光皮，有黄色，白色，绿色，肉质甜脆酥软。含蛋白质，膳食纤维，胡萝卜素，糖类，果胶，叶酸，苹果酸，尼克酸，维生素A，B族维生素，维生素C，类黄酮及钾，钠，钙，磷，铁等营养成分。哈密瓜性寒微甘，有清凉解暑，生津止渴，除烦热，益气，利小便，清肺热止咳的功效。可鲜食，可做菜肴，可做果汁，果干，果酱，果脯，点心，煮粥等。每百克哈密瓜热量34千卡，属低热量低脂肪水果。
所含丰富的钾（每百克哈密瓜含钾毫克）可以保持正常的心律和血压，可以预防冠心病，有利于减少低密度脂蛋白，提高高密度脂蛋白，同时钾能够防止肌肉痉挛，给身体提供保护，钾有助于输送氧气到心脏，调节体内的水平衡，还可预防动脉硬化增加脑部血液供给，有调节神经功能，缓解紧张的作用；所含超氧化物歧化酶有调节中枢神经，调控焦虑情绪的作用；新鲜果肉中所含维生素比西瓜高4-7倍，比苹果高6倍，比杏子高1.3倍之多，大量的水溶性维生素C和B族维生素可维持人体正常机能，促进人体新陈代谢，提高免疫力，强大的抗氧化功能帮助细胞抵抗氧自由基，能起到防晒作用帮助我们美容护肤延缓衰老；瓜瓤的橙黄色源于丰富的胡萝卜素，胡萝卜素在人体内转化成维生素A，协同维C的作用帮助皮肤抵抗紫外线的辐射，维护皮肤健康，使皮肤充满弹性，促进胶原蛋白的形成，防止雀斑细纹皱纹的产生，所含维生素A还有降低患白内障的风险，保护视网膜预防近视改善视力的作用；所含丰富的铁元素是鸡肉的2倍，鱼肉的3倍，牛奶的17倍之多，对人体的造血机能有显著的促进作用，可用来作为贫血的食疗佳品；所含多种氨基酸有补充人体所需，消除疲劳的作用；所含类黄酮如玉米黄质有防癌抗癌功效；哈密瓜的抗凝血性能降低血液黏度，防止血液凝块的形成，可预防血栓减少心脑血管疾病的发生；哈密瓜中的营养具有协同作用，促进人体从尼古丁戒断症中恢复的作用，是一种很好的戒烟水果，还能补充人体因为抽烟所损耗的维生素A；哈密瓜等甜瓜类的蒂含苦毒素，具有催吐的作用，能刺激胃壁的黏膜引起呕吐，适量的内服可急救食物中毒而不会被肠胃吸收，是一种很好的催吐剂。
完美搭档：哈密瓜+银耳
银耳有滋阴润肺，益气生津，养胃和血，补脑强心，美容嫩肤的功效，再加上银耳性温，哈密瓜性寒，两者互补，同食可润肺止咳。
哈密瓜搭配桃子，哈密瓜的铁和桃子的维C作用，可促进人体铁的吸收，预防贫血脸色红润；哈密瓜搭配百合，哈密瓜对胃病，高胆固醇有益处，百合则可润肺止咳，清心安神，养阳益气，两者搭配效果更佳；哈密瓜搭配胡萝卜，口味清新，生津止渴，营养美味，美容养颜；哈密瓜搭配芹菜，两者都含类胡萝卜素，可以预防和缓解皮肤干燥粗糙；哈密瓜搭配猕猴桃，柠檬，美容养颜抗衰老；搭配西瓜预防高血压；搭配芒果消水肿。
哈密瓜不宜搭配可乐，两者都含磷，过量食用会导致体内磷含量过多，使体内钙被大量消耗；不宜搭配牛奶，哈密瓜含苹果酸和牛奶中的蛋白质发生反应产生沉淀物不宜吸收；不宜搭配梨子，两者都偏寒，易导致腹胀引起不适；不宜搭配香蕉，会让关节炎，肾衰症状加重；不宜搭配牛肉，易出现腹痛腹泻；不宜搭配蟹类，田螺，蟹类亦属寒性，易引起胃部不适，导致消化不良，腹痛腹泻；不宜搭配啤酒，易伤肝伤胃，腹痛腹泻；不宜搭配猪肝，猪肝所含铜铁元素破坏哈密瓜中的维C，造成维C的浪费。哈密瓜属凉性水果，感冒咳嗽和哮喘不宜食用，会加重症状；有黄疸，脚气，便溏腹胀不宜食用；15%的含糖量，糖尿病患者不宜食用；富含钾，肾病患者不宜食用，会增加肾脏负担。
食用小贴士：越老练的哈密瓜越是味道甜美，食用后通常会有嗓子干痛等不适，主要是过高的糖分致使嗓子部位的渗透压改动，过多的水分经过皮肤黏膜分散到哈密瓜中稀释了糖分致嗓子部位失水。不可过量食用哦。