本文作者：天津瑞普生物技术股份有限公司李建丽博士
非洲猪瘟防控的关键策略：饮水酸化
年8月3日，中国养猪业一个难忘的日子，中国出现首例非洲猪瘟（ASF），从此，中国养猪业进入了非洲猪瘟“抗战期”。根据非洲猪瘟病*（ASFV）的特点和理化特性，经过7个多月的奋战，实施和构建了拔牙清除、设备清洗、环境消*、原粮加热、饲料高温制粒、饲料中转、人员隔离、中央厨房、空气过滤、防蚊蝇窗等有效防非策略和多级生物安全体系，自救救人。但生物安全体系只有完善，没有完美，正如99.99%与%的关系。
1、被忽视的饮水安全
非洲猪瘟（ASF）属于典型的高度接触性传染病，在实际生产中，最主要的接触性传播途径是饲料和饮水。美国堪萨斯州立大学的MeganC.Niederwerder研究组，采用与中国流行*株高度相似的格鲁吉亚分离株（ASFVGeorgia/1株，基因2型）研究该*株在猪自然饮水和采食过程中，通过口腔造成感染的最低感染剂量和半数感染剂量TCID50(TissueCultureInfectiveDose)。另外，在单次暴露的基础上，研究者利用统计学方法模拟了重复暴露的情况下，统计ASFV通过液体和全价饲料的感染几率。结果表明，非洲猪瘟病*（ASFV）很容易通过口腔途径造成猪只感染。病*通过液体和饲料经口腔感染的半数感染剂量（TCID50）分别为.0和.8，最低感染剂量分别为TCID50和TCID50。对于单次暴露在.5TCID50剂量下，与饲料组相比，液体组具有更高的感染几率（EmergingInfectiousDiseases,25(5)May,）。该研究结果提示，相比于饲料而言，饮水传播所需剂量更低，更易造成临床发病。
自非洲猪瘟出现以来，亦有ASFV疫情被认为与受污染的饮水有关。据路透社年8月26日的新闻稿，罗马尼亚一家大规模、生物安全性极高的猪场爆发非洲猪瘟，而引起此次疫情的ASFV被认为来自于被污染的多瑙河河水。
2、饮水易感的可能机理
MeganC.Niederwerder博士认为，液体中的ASFV经口腔途径传染效率更高的可能机理，是因为液体为ASFV提供了一个良好的介质，更利于ASFV与猪扁桃体接触而感染。而饲料中的基质可能会阻碍ASFV与扁桃体的接触，降低ASFV与淋巴组织和上皮组织接触的几率。另外，饲料的摄入刺激唾液蛋白酶的分泌，进而影响病*的完整性。上述研究结果和推测提示，在实际养猪生产中，在高度重视饲料安全的同时，不能忽视饮水中ASFV污染而造成感染风险。
3、必要的饮水酸化
在养猪生产中，ASFV通过饮水传播的高风险点，主要有猪群饮用水、圈舍冲洗用水、饮水管道等，如何处理和预防？目前，采用策略主要有添加消*剂、漂白粉等，但有一种经济的、安全的策略往往被忽略，那就是饮水酸化。在《猪病学》第10版明确阐述：“ASFV在pH值4.0-10的溶液中比较稳定，但在pH4.0或pH11.5、不含血清的培养基中会立刻失活（EFSA，）”。事实上，在酸性条件下（pH4.0），不仅仅是ASFV失活，绝大部分病原微生物均可降低活性或失活。因此，饮水酸化是防控ASFV等疫病有效策略之一。
另外，饮水酸化除有效失活病原外，还具有酸化饲料，提高饲料适口性和消化率；酸化胃液，激发蛋白酶活性，提高饲料蛋白消化，降低断奶仔猪生理性腹泻；调节胃肠道pH值，改善肠道菌群结构等功效。
4、结语
自非洲猪瘟在中国的发生以来，养猪行业摸着石头过河，防非大致经历了恐惧扑杀期、冷静拔牙期、计划复产期等，下一时期是否是疫苗免疫期，不得而知，但做好关键性生物安全仍是上策，如车辆洗消、环境消*、饲料高温、净脏分区、饮水酸化、管线清洗等。但随着夏季来临，降雨增加，可能被ASFV污染的土壤、水源及其他媒介，随着雨水的流动而加大感染风险。因此，饮水也是非洲猪瘟防控环节中关键的生物安全要塞，值得高度重视。
作者简介
李建丽，男，预防兽医学博士，高级兽医师，中国改革开放养猪40年“提升行业发展百位博士”，现任天津市生猪产业技术创新体系岗位专家（试验站站长），瑞普家畜产品线总监，在猪病诊断、防控及疫苗开发等关键技术方面，具有扎实的理论知识和丰富的实践经验。
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