最近出了不少的食品安全事件。
10.19日的“酸汤子中*事件”，大家应该都听说了，事件中9人食用自制的酸汤子，最后中*身亡，相信大家看到新闻后非常的痛心和惋惜。
（来源：央视新闻）酸汤子，是东北的一种传统食物，用玉米水磨发酵后做成的粗面条，这次事件经过调查后，判定为米酵菌酸引起的食物中*。“酸汤子”中*事件后，国家卫健委也发出提示：“慎吃长时间发酵的酵米面食类食品”。
因为长时间发酵的酵米面食中容易滋生致命*素—米酵菌酸，最好不要食用。
（来源：健康中国）
除了酸汤子中*事件，前几天，辽宁朝阳也发生了一起学生食物中*事件，但具体的原因还在调查中。
这些食品安全事故，再次给我们警示，食品吃不对，也会有生命危险，特别是对孩子来说，饮食安全更加要注意。
所以，为了孩子们的健康安全，六师妹就和大家说说，生活中还有哪些被忽视却易中*、甚至致癌的食物？
霉变的坚果和谷物类
平时，家长们会给孩子吃些坚果和谷物类食品。
但发霉的坚果和谷物类中，有一种隐藏的一级致癌物—*曲霉*素，对肝脏的损害非常大，食用含*曲霉*素的食物会增加肝癌风险。
坚果类：主要是发生霉变的花生、核桃、瓜子和开心果等坚果，有可能被*曲霉*素污染，千万不要给孩子吃，即使是大人也不要吃。
如果不小心吃到，一定要立即吐出来，并且赶快漱口。
另外，为了避免*曲霉素的危害，平时购买花生酱、芝麻酱和食用油时，一定要去正规商店或超市购买，别买三无产品。
谷物类：长有*绿色霉菌或变色的玉米、大米、小麦和大豆等食品，也有可能被*曲霉*素污染，即使经过高温也无法去除。
有人认为：把发霉的地方去掉，剩下的还能吃。
但六师妹要强调的是，只要一部分发霉，其他的部分也已被*素污染，即使去掉或清洗表面发霉的地方，内部*素依旧还在。
所以一旦发现，立马扔掉，不要觉得浪费舍不得丢，食品安全，从来无小事。
经过加工的肉类
什么是加工肉？
就是一些经过熏制、腌制、风干等方式加工的肉类，比如肉干、火腿、培根、肉类罐头和腊肉、腊鱼等。
这些加工肉类中，含有硝酸盐和亚硝酸盐，在人体内特定条件下，会转变成致癌物—亚硝基化合物。
看到这里，肯定会有宝妈问：这些东西还挺常见的，比如火腿、腊肉等，你这么一说，是不是一点都不能吃了？
虽说加工肉类有致癌风险，但不是说吃一点就会得癌症，大人偶尔解解馋就好，但是不要因为好吃就吃太多，甚至天天吃。
有研究表明，每天吃加工肉类50g以上，得结肠癌的风险会增加18%。
所以，对大人来说，不要多吃，对孩子来说，能不吃就尽量不要吃。
烤肉类
大街小巷上，到处可见美味的烤肉，很多时候大人小孩都经不住诱惑。
但！烤肉中含有一种叫“苯并芘”的物质，被世界卫生组织认定为一级致癌物。
主要是肉类在熏制时，经过高温会产生苯并芘在内的多环芳烃类物质，也有人觉得稍微烤焦的肉类更好吃，但烤焦的肉类中含有的苯并芘含量更高。除了烤肉类，高温油炸和烟熏的肉类都有可能产生苯并芘。
那么，日常饮食中怎么减少苯并芘的接触呢？在家做菜时，油温不要太高，因为油温越高、油烟越大，产生的苯并芘越多，而且食物的营养物质也会大量流失，多用蒸煮的方式做菜。
其次，高温熏烤的肉类，大人偶尔吃一下，但不要经常吃。
对于孩子就一定不要吃啦！孩子各项发育并不完善，这种高温、烟熏的食物会给肠胃带来很大负担，不利于健康发育，而且苯并芘也太危险。
未熟透的淡水鱼和虾
有些家长喜欢给孩子吃鱼、虾来补充蛋白质，特别是沿海地区，这类食物更常吃。
但市面上常见的淡水鱼和虾，体内含有华支睾吸虫寄生，又叫肝吸虫寄生，食用没有完全熟透的海鲜，容易导致寄生虫感染。
所以，宝妈在日常煮鱼、虾时，一定要把鱼肉完全煮熟，也不要把没煮熟的鱼和其它食物放在一起，避免交叉污染。
说了这么多可能会中*或致癌风险的食物，六师妹希望大家明确一点：
有致癌风险的食物并不是吃一次就致癌，毕竟抛开剂量谈*性就是不对的，大人偶尔吃一次过过嘴瘾，就没必要恐慌啦。
但孩子更脆弱，在日常生活中，孩子的饮食到底要注意什么呢？
孩子的饮食注意这2点
1食用新鲜食材
日常给孩子做饭菜时，尽量选择新鲜的食材，买多少吃多少，不要一次性囤太多。
其次，采购时多注意食品包装是不是符合国家标准，尽量从正规超市、商场购买食品。
同样的，坚果、零食也一样，随买随吃，就能最大程度的避免食物出现*曲霉*素。
一旦发现食物有变坏的情况，及时扔掉！
2合理烹饪，健康饮食
平时，少给孩子吃加工的肉类，特别是腊味、腌菜、烧烤或油炸食物，多吃蔬果和五谷杂粮，合理搭配饮食。
日常给孩子做饭时，少用高温油炸、爆炒、烤的方式，不但会破坏食材本身的营养，还容易产生致癌物。
多采用蒸、煮、清炒的方式，食材都要完全熟透，同时少油、少盐更健康。
食品安全无小事，孩子入口的食物，日常多一份小心，就多一份安全！
部分图片：来自网络
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