大家都知道
云南是个“野生菌”王国最近
勐腊迎来了短时阵雨
开始进入“雨晴雨晴雨晴”模式
↓↓↓
在勐腊广袤的乡村大地
一种来自大自然的神奇食材伴
随着阴晴不定的天气
悄然生长
炙热的阳光丰沛的雨水
酝酿了野生菌的饕餮盛宴
雨水到菌子笑
雨过天晴后进入生长旺季
也正因为如此
当雨季来临
勐腊人的美食狂欢即将开始
野生菌
成为勐腊人餐桌上常见的美食
野生菌味道鲜美
营养价值丰富
深受广大群众喜爱
但一旦误采、误食有*野生菌
极易引起中*
足以致人死亡！
好看的玫瑰总是带刺的
好吃的野生菌也是有危险的
吃菌中*的人年年都有
雨季的来临
误食野生*蘑菇中*进入重点防控期！
勐腊县人民*府食品安全委员会办公室
预防野生食用菌中*预警通告
每年雨季，是盛产野生食用菌的季节，也是野生食用菌中*事件的高发频发期，为有效遏制、防范食用有*野生菌造成食物中*事件的发生，确保广大人民群众身体健康和生命安全，勐腊县人民*府食品安全委员会办公室特发布预防野生食用菌中*预警通告。
一、广大人民群众及餐饮服务单位要谨慎采购野生食用菌，不随意采食、购买不熟悉或难以识别*性以及过于幼小或老熟霉烂的野生菌。严禁凉拌野生食用菌。不要将野生食用菌混合加工烹调，以免发生化学反应产生*素。食用野生菌时不要饮酒，以免所含成分与乙醇发生不良反应引起食物中*。
二、学校食堂、幼儿园、旅游景区供餐单位、集体食堂、婚丧宴请、农村家庭自办宴席、大型会议、建筑工地食堂等群体用餐单位，禁采、禁购、禁加工、禁供餐野生菌，严防群体性食物中*事件发生，一经发现违法违规行为，严肃查处。
三、食用野生菌后10分钟到48小时内，如出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、幻觉等疑似食物中*症状，医院就诊。对于情况紧急或者在等待就医过程中的患者，可先采取催吐、导泻的方法(用手指伸进口中刺激咽部，喝下大量的淡盐水或服催吐药物等)使*素尽快排出体外。
四、餐饮服务单位要全面落实食品安全主体责任，强化原料管理，规范加工过程，守法诚信经营，进一步规范和提升餐饮食品经营管理保障水平和食品安全风险控制能力，对可能发生的食品安全事故要做到早预防、早发现、早控制，让广大消费者吃得安全、吃得放心。
五、各类市场举办方要严格履行市场主体责任，完善进场临时交易销售者查验制度，登记留存进场临时交易销售者身份证信息；加大市场巡查力度，严防有*野生菌流入市场。
勐腊县人民*府食品安全委员会办公室
年5月15日
*蘑菇中*
常常危及生命，是造成食源性疾病死亡的主要原因。6-10月是我省野生菌生长的旺盛期"
温馨提示：
为了生命安全，千万不要采摘、食用野生*蘑菇，不买卖不明品种、不明来源野生蘑菇，确保不发生食用野生*蘑菇中*事故。
"
老百姓能分辨*蘑菇吗？
答案是否定的！
因为*蘑菇种类繁多
其鉴定需要丰富的专业生物分类学知识
即使有采摘食用习惯的人员也很难识别
先来了解下常见的*蘑菇一起看看下面的图片见识一下吧~60种常见的*蘑菇↓↓↓
（点击查看大图）
“漂亮蘑菇不能吃”“颜色鲜艳的有*”......
下面这些流传甚广的*蘑菇
辨别方法是否你也曾听说过
但实际上，这些方法并不靠谱！！！
错误1“鲜艳的*蘑菇有*，颜色普通的蘑菇没*。”
错！根据颜色与形状不能简单区别蘑菇是否有*，比如褶孔牛肝菌是颜色鲜艳的食用菌，而灰白色的灰花纹鹅膏是*蘑菇。
错误2“长在潮湿处或家禽粪便上的蘑菇有*，长在松树下等清洁地方的蘑菇无*。”
错！干净的树下一样可以长*蘑菇，比如鹅膏、口蘑、红菇中一些有*种类也可以生在松林中。
错误3“*蘑菇跟银器、生姜、大米、生葱一起煮，液体变黑有*，颜色不变则无*。”
错！“银针验*”是小说和电视情节，可以验砷化物（比如砒霜）、硫化物，但蘑菇*素多为生物碱，不能与银器发生化学反应，不能产生颜色变化。错误4“有分泌物或受伤变色的蘑菇有*。”
错！有不少*蘑菇受伤后，不分泌乳汁，也不变色。而有的食用菌，比如多汁乳菇，可以分泌液体并变色。错误5“被虫叮咬过的蘑菇没有*。”
错！许多剧*的鹅膏成熟后同样会生蛆、生虫。
错误6“表面粗糙、突起，菌柄有环或有菌托的是有*的。”
错！许多*蘑菇看起来很普通，比如剧*的*粉褶蕈。
错误7“*蘑菇水一泡就变浑，无*的泡在水里是清澈的。”
错！变浑是因为蘑菇含有浆液，既可能是有*的，也可以是无*的。很多*蘑菇泡水也不会变浑。错误8“*蘑菇有土豆或萝卜味，无*蘑菇为苦杏或水果味。”
错！蘑菇的气味不仅和品种有关，也和生长的环境有关，*蘑菇和无*蘑菇的气味无法分辨。错误9“*蘑菇做熟就没有*了。”
错！*蘑菇*素*性稳定且耐热，一般烹调方法根本无法破坏，加入其它的作料，比如大蒜、生姜等，也不能破坏*素。错误10“我以前年年在这棵树上采蘑菇都没有*。”
错！曾经有一家四口人全部被*蘑菇*死，就因为他们年年在同一棵树采同一种蘑菇，从来没有出现问题，但是偏偏有一年可能受环境变化的影响，出现了*素，造成惨剧。（以上问题答疑来源于国家食品安全风险评估中心）
消费者在家食用或在外就餐误食野生蘑菇后出现疑似中*或中*症状，要尽早采用催吐、洗胃、导泻、灌肠等方法，迅速排除*素，同时尽快到医疗机构接受治疗，并保留病历和化验报告等相关资料。消费者在餐饮单位用餐后要索取发票等消费凭证，出现消费纠纷时可作为维权依据。一旦发生疑似食物中*事件，餐饮单位应第一时间将中*者送医救治，并及时上报辖区市场监管部门，配合做好事故的调查处置工作。
为减少“误食”*蘑菇
而发生的中*事件
再次提醒
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对消费者的提示
消费者不要随意采食和购买野生蘑菇。鉴别野生蘑菇是否有*，目前没有简单易行的鉴别方法。预防野生蘑菇中*的根本办法就是不要采食，以免发生意外，危害身体健康甚至生命安全。有食用野生蘑菇习惯的消费者，不要轻信民间或网传的一些没有科学依据的*蘑菇鉴别方法，不采食野生蘑菇或来源不明的蘑菇，也不要购买个人采摘售卖的蘑菇。对于市场上售卖的野生蘑菇，也不能放松警惕，尤其是没吃过或不认识的野生蘑菇，千万不要轻易购买食用。坚决不采不购不食野生菌菇类食品！
坚决不采不购不食野生菌菇类食品！！
坚决
不采
不购
不食
野生菌菇类食品
！！！
来源：
勐腊县食品安全委员会
勐腊镇之声