春季气温回升，万物复苏，食品储存气候条件相应发生变化，各种病原微生物又开始繁殖活跃起来，食源性疾病进入易发、高发、突发期，不良饮食习惯、食物储存不当或误食不安全食品较容易引发食物中*。为保障公众饮食安全，防范和减少食物中*事件的发生，依据《曲靖市麒麟区食品安全事故应急预案》，发布如下预警公告：
预防细菌性食物中*
春季是细菌滋生的活跃期，易发生细菌性食物中*事件。
外出就餐时要选择证照齐全的饭店
尽量选择煮熟煮透的食物，慎食生菜凉菜，养成良好的个人卫生习惯，不喝生水。
预防因采食野菜导致食物中*。
随着天气变暖，各种野菜大量上市，成了人们餐桌上的美食。专家提醒，在享用原生态、绿色的天然美食时，要把握好食用量，不轻易食用自己不了解、没有食用过的野菜，也不要采摘路旁、水沟、郊外化工厂等处的野菜食用。
预防马铃薯、四季豆中*。
马铃薯应储藏在低温干燥阴凉的地方，不食用发芽的土豆和变色土豆制作菜肴，发芽或变色的土豆含有大量龙葵素，食用后易引起中*。
四季豆如果烹调时加热不彻底，豆角中含有的红细胞凝集素和皂苷*素未被破坏，食用后容易引发中*；广大人民群众和餐饮单位在加工四季豆时要严格按照“一洗二浸三烫四烹调”的工序进行，食用前必须烧熟煮透：洗净的四季豆放在开水中，至水再次沸腾后，煮一段时间，颜色由鲜绿色变为暗绿，吃起来没有豆腥味，再进行炒、煎、炸、炖等烹调食用，集体聚餐不得生炒食用四季豆。
预防农药残留引起中*
春季气温升高，蔬菜虫害大，菜农使用农药的频率高，采购蔬菜时要闻一闻蔬菜是否有农药味，避免采购农残大量超标的蔬菜。对能去皮的蔬菜应先去皮后再食用，蔬菜清洗前要先用果蔬洗涤剂浸泡10-15分钟，或用自来水浸泡30-60分钟，用清水冲洗干净，降低蔬菜表面的农药残留量。
严防集体聚餐中*
进一步加强农村集体聚餐管理，充分发挥村级食品安全信息员作用，做好申报备案管理、现场指导工作，指导群众科学烹调、合理膳食，防止群体性食物中*事件发生。
预防食物储存不当变质导致中*
在选购和食用过程中，应注意存放的温度和条件，包装过农药及其他有*有害化学物品的袋子、容器绝对不能用于盛装食品，生熟食品不要混放，并应尽快食用完毕。请及时留意各级食品药品监管部门网站关于食品安全提示的信息。如发现食品生产经营单位存在食品安全问题，可拨打投诉举报电话。图文来源于网络
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