当前，各类野生菌进入生长旺季，即将大量上市。为有效遏制和防范食用有*野生菌造成食物中*事件发生，确保广大人民群众的生命安全，德宏州食品药品监督管理局发布《预防使用野生菌中*》预警公告，提醒广大消费者注意饮食安全：
一、严禁学校食堂、集体食堂、婚丧宴请、大型会议、建筑工地等群体用餐单位加工食用、出售野生菌类，禁止农村家庭自办宴席加工食用野生菌，避免发生因食用野生菌引起的群体性食物中*事件。
二、广大消费者应谨慎采购食用野生菌，不随意采食、出售、购买当地不熟悉或难以识别*性、已霉烂的野生菌类。餐饮经营单位要严把野生菌的采购关，严格加工，留样备查，确保消费者食用安全。消费者到餐馆食用野生菌应选择有经营资质的餐饮店，在服务员的指导下食用。
三、野生菌不宜凉拌食用，要炒熟煮透后再食用，并注意不要混合食用，避免因不同种类的菌类混合后产生反应，发生中*。食用野生菌时不宜饮酒。有的野生菌虽然无*，但其所含成分会与乙醇发生化学反应，生成*素引发中*。
四、食用野生菌后10分钟到48小时内，如出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、幻觉等疑似食物中*症状，医院就诊，避免耽误最佳治疗时间。消费者在外就餐食用野生菌后出现中*症状，应尽快就医。
五、各县市市场监管局，应加强对餐饮经营单位、学校、工地食堂等各种各类型集中供餐单位的监管，发现违法违规行为，及时进行严肃查处。应广泛向社会、特别是广大农村群众宣传食用野生*菌的危害性和鉴别知识，提高广大农村群众对野生菌的识别能力。
六、认真落实食品安全地方*府负总责、监管部门各负其责、企业是“第一责任人”的要求，加强应急防范措施，对可能发生的食品安全事故要做到早预防、早发现、早控制，及时报告和互通信息，加强协作，提高防范处置能力，确保人民群众饮食安全。
（来源：德宏州食品药品监督管理局）
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