小编
连续下了几天的雨，山林里的野生菌也越来越多，由于对许多菌种认识不足，食用有*野生菌致中*的情况时有发生，针对此现象在这里小编给出几个小贴士，大家都围观一下吧！
野生菌好吃，食用须谨慎！
一、野生菌的选择1、一般不要自行采食野生菌；
2、不食用自已不熟悉、没有吃过的野生菌；
3、选择新鲜、不腐败的野生菌；
4、不食用“漂亮”的野生菌：如色泽鲜艳的、表面呈鱼状的、穿着裙子的、底部有不规则突起物的、受损部位流出乳汁的野生菌一般都是*菌；
5、食用野生菌时不要饮酒。
二、野生菌的烹饪野生菌可以炒、熘、烩、炸、拌、酿、蒸、烧、做汤等，无论什么样的做法，为减少中*的发生，都可以先将洗净的野生菌用开水氽一下，然后再进行制作。一般野生菌制作时都会使用到大蒜、辣椒、葱等配料，最好使用猪油，因为猪油有解“诸肝*”的作用，制作的时间要足够长，确保熟透才能食用。
三、野生菌中*的常见症状野生菌*素成分比较复杂，一种*菌可能含有多种*素，一种*素可能存在多种*菌中，常见的野生菌*素主要有四类，胃肠*素、神经*素、溶血*素和肝*素。
如果食用野生菌后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、多汗、流涎、流泪、瞳孔缩小、幻听、幻视、抽搐、昏迷、*疸、肝脾肿大、皮下出血、尿血、便血等症状，须及时就医，以免耽误治疗，发生严重后果。
四、野生菌中*的急救方法如果食用野生菌后发生上述症状和不适，高度怀疑有野生菌中*，尽快采取以下处理方法：
1、及时大量喝温开水或稀盐水，刺激会厌部位（舌根部），诱发呕吐，直到胃内容物呕吐干净为止；
2、呕吐干净后喝活性碳、硫酸钠或硫酸镁进行导泻；
3、喝少量糖盐水补充液体防止脱水的发生；
4、有意识不清的情况不能自行催吐，医院洗胃治疗；
5、保留食用过的野生菌，供专业人员救治时参考。
最后为大家列举一些有*野生菌，请熟记！
特别提醒：只要是食用野生菌后出现不适症状，高度怀疑野生菌中*，第一时间拨打急救电话，医院进行治疗和观察，这才是最重要的。
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