景谷傣族彝族自治县人民*府食品安全
委员会办公室关于预防食用野生菌
中*的安全警示
当前，正值野生菌生长季节。老百姓有采摘、购买野生菌食用习惯，但对野生*菌认识不足、了解不多，易误采误食引起中*。为预防和减少食用野生菌中*事件的发生，景谷傣族彝族自治县人民*府食品安全委员会办公室安全警示如下。
一、不随意采食野生菌。我国已知可食用的菌类有多种，有*菌有多种，其中含剧*可对人有致死危险的菌类有40多种，目前尚无简易科学的方法鉴别野生菌是否有*。为了生命安全，个人千万不要随意采摘购买和食用野生菌。
二、谨防误食野生*菌。由于有*菌与普通食用菌很难鉴别，仅依靠民间流传下来的“经验”并不能保证误采有*菌，导致经常误采误食野生*菌发生中*现象。同时，对于市场上售卖新鲜或干的野生菌也不能放松警惕。不购买品种不明、来源不明的野生菌，对不熟悉或从未吃过的野生菌，特别是颜色鲜艳、形态特殊的野生菌不要轻易食用，对于经常食用的野生菌，也一定要炒熟煮透，确保不发生食用野生菌中*事故。
三、出现中*症状立即就医。不同种类的*菌所含*素不同，引起的中*症状也不同，野生菌中*的种类有胃肠中*型、神经精神型、溶血型、肝脏损害型、呼吸与循环衰竭型、光过敏性皮炎型等。其中，肠胃中*型最为普遍，而肝损害型最为凶险致死人数最多，其典型表现为恶心、呕吐、肝区疼痛等。一旦食用野生菌后出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、幻觉等中*症状，要立即催吐并携带医院就诊，不可心存侥幸，延误时间
四、生产经营者做到“三不”。生产经营者在加工、售卖野生菌时应做到不采摘、不加工、不经营不认识的菌，要确保所加工、经营的野生菌中未混入有*菌，以避免承担相应的经济与法律责任
五、群体用餐单位严禁加工制售食用野生菌类。学校食堂（含托幼机构）、单位食堂、建筑工地食堂、旅游景区供餐单位、养老机构食堂、医院食堂、婚丧嫁娶和会议集体用餐等群体性聚餐，严禁加工制作野生菌类。广大消费者和经营者应当严格遵守规定，杜绝群体性中*事件发生。
景谷傣族彝族自治县人民*府食品安全委员会办公室
年6月18日
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