冬天最幸福的事情，就是结束一天的工作回到家，从咕咚咕咚熬着汤的炉子上盛一碗汤，趁热喝下去。
冬天煲汤，犒劳的是辛苦一年的身心。为了进补，好多人花大价钱买来各种药材往汤里加。小乐今天给大家提个醒：煲汤、做饭慎加中药材！
年9月，云南瑞丽发生了一起食物中*事件，患者总共14人，先后出现脸部麻木、呕吐、腹痛、腹泻等症状，前往就医后，1人因抢救无效死亡，9人病情危急。
导致这14人食物中*的一类药材，就是「乌头」。
云南民间文化多样，部分地区有秋冬时节煮制草乌、附片等“进补”的习俗，要么煲汤，要么泡酒，坚信乌头能滋补强身、驱寒阵痛。
-年，云南省总共发生了33起乌头类药材中*事件，共波及人，42人身故，病死率高达24.14%。
乌头到底是啥？为何威力如此之大？
乌头指的是一类中药材，包括川乌、草乌、附子、北乌头、*乌头、*山乌头、鸭绿乌头、毛叶乌雪山一枝蒿等。其中主根、块根加工后为川乌，侧根加工后为附子，其他为变种。
在中医临床治疗上，乌头能对付久泻痢疾、肾阳衰弱、风寒湿痹、精神不振、阳痿、中风、脚气等，作用非常大。
图源：中医中药论坛
但乌头有*，且*性极强。这种*性来自其所含的一种生物碱，即「乌头碱」。成年人口服0.2毫克乌头碱即可中*，口服3-5毫克即可致死。如果在家加工不当，中*风险极高。
中了乌头碱的*后，会在0.5-2小时内发病，*性主要侵害心脏、神经系统和消化道，表现为：
嘴巴、舌头、全脸甚至全身麻木，好像被牢牢捆住一样，有束缚感
呼吸急促或困难，严重时呼吸微弱，甚至停止
流口水
恶心、呕吐、腹痛、腹泻
心悸、心跳过速等心律失常，严重时心跳骤停
血压下降、出冷汗
如果救治不及时，中*者多死于心律失常或呼吸抑制。
除了上文提到的煲汤致中*，用乌头泡酒也是高风险操作。广州佛山曾经有一家四口，喝了朋友带来的药酒后出现不适，最后1人中*身亡，其他3人重度中*。经过检测，药酒中含有乌头碱。
不止是乌头，还有其他很多大家熟知的
中药材，中*风险高：
01
何首乌
何首乌这种中药材很神奇，它既能成全你，也能毁了你。
虽然何首乌益肝补肾，能养血、养发、补肾养肝。但同时，它含有大*酸、大*素、大*素甲醚等*素，如果剂量不对，或没有遵医嘱随意服用，很容易引发急性肝中*、肝病或肾病。
图源：39药品通
02
土三七
土三七和三七不是一个种类，但经常有人弄混。虽然土三七也有活血化瘀的作用，但它含有一种名为「吡咯烷」的*物。
目前，已经有确凿的药理学研究证明吡咯烷会造成肝窦、肝小静脉内皮细胞损伤或坏死，让肝脏的血液“只进不出”，最终静脉压力增加，形成腹水、*疸并最终发展为肝衰竭或顽固性腹水，伤害一旦造成，便无法逆转。
图源：BTV我是大医生节目
03
苍耳子
苍耳子又名苍耳，祛风湿、通鼻窍、发散风寒、止痛的功效，中医临床拿它来治疗风寒感冒、风湿等病症。但如果过量使用（安全用量在3-10克），很容易*害大脑、肺、肝脏、肾脏等器官。
图源：39药品网
04
马钱子
马钱子能通络之痛、散结消肿，但*性非常大，轻则头昏、头晕、胸闷、恶心、呕吐，重则血压升高、头颈部肌肉抽搐、下咽困难、呼吸加快、瞳孔缩小、全身发紧，随后出现强制性惊厥，并反复发作，有窒息而死的可能。
马钱子的有*成分能被皮肤吸收，也不能大面积随意涂抹。
图源：39药品网
05
银杏
银杏又称白果，是最常见的中药材，好多家庭喜欢用白果泡茶、做菜。需要注意的是，如果没煮熟或者吃了太多，会造成肝脏、肾脏中*。
图源：pixabay.