每年春暖花开之际，气温回升，
雨水过后山野里的用*高手—
*蘑菇悄然现身，
以迅雷不及掩耳之势遍布神州大地。
为贪这一口鲜，不少人又开始蠢蠢欲动，
是拿来煲汤好呢？
还是用来清炒好？
且慢！！！
野生蘑菇虽味美，小心有*哟
你确定敢试吗？试试就逝世的那种~
看着娇嫩可人人畜无害的蘑菇，
吃一朵可能会被*死！
不想中*的话，
跟着疾控小卫一起来学习防“蘑”秘籍。
防“蘑”三部曲
第一部：识“蘑”
真
人
●
真
事
去年，我市辖区内发生一起食用野生*蘑菇导致的中*事件，所幸经专家鉴定野生蘑菇为日本红菇，该菇主要引起呕吐、恶心、腹痛、腹泻等胃肠道症状，经医疗机构及时积极治疗后病人中*症状明显好转。
日本红菇，子实体较大。
菌盖直径7～15cm，中央下凹呈漏斗状，边缘略内卷，白色，中央常呈浅*色或土*色色斑。菌肉脆，菌褶白色，成熟时候部分变乳*色至土*色，很密，不等长，部分分叉，直生、贴生或近延生，易碎。
菌柄长2～5cm，直径1.5～2.5cm，中生至微偏生。担孢子（6～8）μm×（5～6.2）μm，宽椭圆形至球形，具小刺，刺间偶尔有连线，无色，含淀粉质。夏秋季生于落叶杂木林地内，群生。
野生蘑菇味道是鲜美，但种类繁多，鉴别需要具备专业知识并借助专业设备，普通人很难准确鉴别蘑菇种类，区分是否有*。
一旦误采误食，轻者呕吐、腹泻、腹痛，四肢麻木、重者出现休克、昏迷、抽搐、全身广泛出血，呼吸衰竭，短时间内死亡，想不进ICU都难。
误食蘑菇中*的新闻年年都有，
为什么还有那么多人“拼死”也要吃呢？
主要是被不靠谱的辨识方法误导。
第二部：辨“蘑”
种
类
●
繁
多
浙江省野外生长的*蘑菇
除了日本红菇，还有很多
大家一定要擦亮擦亮眼睛
注意辨别
▽
安全提示
#有*无*真难辨
大多数中*者并非不知道*蘑菇的存在，而是在采食蘑菇时受到了所谓的辨别“秘诀”的误导。比如，凭蘑菇颜色是否鲜艳判断是否有*、凭蘑菇与银器大米大蒜等同煮是否变色判断是否有*、凭掰开蘑菇是否流汁液判断是否有*等，专家都无法鉴别有*无*，各种民间方法，通通不靠谱！
#特别提醒
就算你“走了狗屎运”，真的认对了无*的品种，但是在野外，无*的蘑菇常常与有*的蘑菇混生，很容易沾染*蘑菇菌丝。所以即便吃的蘑菇是无*的品种，仍然会有中*的危险。
那么，如果不小心吃了*蘑菇，如何自救？
第三部：降“蘑”
立
即
●
就
医
凡是在吃过蘑菇后，有头昏、恶心、呕吐、腹痛腹泻、烦躁不安或其他不适者，都应立即就医，催吐洗胃。同餐进食者不论症状轻重，医院进行观察诊治。
所以，不采不食野生菌是预防中*的最好办法。
不管是不是自认为无*的蘑菇，只要是野外采摘，在烹饪前最好拍照，或者留好蘑菇样本，以备后续出现中*后，可以快速鉴定品种，争取救治时间。
要警惕中*“假愈期”。部分病人经治疗后，急性胃肠炎症状逐步缓解甚至消失。但由于*素被肠道吸收入血后，侵害了实质脏器，会在1-2天后病情迅速恶化，出现肝、肾、心、脑等多脏器损害，尤以肝、肾损害为重。
所以，在中*初期症状缓解时，医院积极接受治疗，观察一段时间，确保病情稳定好转再出院。
亲们，防“蘑”武功都学会了吗？
赶快把秘籍流传到江湖中去吧~
最后要提醒大家
外出踏青爬山等活动时
千万不要采摘和食用野蘑菇哦！
来源/市疾控中心
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